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上湯蟹肉燴伊麵

上湯蟹肉燴伊麵
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3716
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上湯蟹肉燴伊麵
老公生日, 我煮咗長壽伊麵俾佢食, 出動埋罐美味蟹肉罐頭, 倆口子撐枱腳呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蟹肉罐頭1罐
    1
  • 蟹肉罐頭1罐
    1
  • 伊麵
    2
  • 伊麵
    2
  • 草菇
    4
  • 草菇
    4 両(両)
  • 韭黃$4
    1
  • 韭黃$4
    1
  • 蛋白
    1
  • 蛋白
    1
  • 清雞湯2湯碗
    1
  • 清雞湯2湯碗
    1
  • 1
  • 1
  • 紹酒
    1
  • 紹酒
    1
  • 粟粉
    2 茶匙(tsp)
    粟粉水
  • 粟粉
    10 毫升(ml)
    粟粉水
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步驟
  • 草菇切片後,將半湯匙紹酒加入水內煮滾,

    放入草菇灼至軟身後盛起瀝乾水份;韭菜切段;

    燒熱水,放入伊麵灼至軟身後撈起備用;

    將1碗雞湯煮滾,加入伊麵炆至汁乾後上碟(令伊麵入味);

    將餘下的一碗雞湯煮滾,加入草菇、韭黃和蟹肉煮滾後,

    加鹽調味,落2茶匙粟粉水令湯汁杰身,

    最後熄火後加入蛋白攪勻,將蟹肉湯淋在伊麵面便成。

    ~可用新鮮蟹肉代替罐頭蟹肉。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/03/blog-post_31.html
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