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Pierre Herme moist and nutty brownie 布朗尼

Pierre Herme moist and nutty brownie 布朗尼
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8
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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Pierre Herme moist and nutty brownie 布朗尼
昨夜做了這個 Pierre Hermes 的brownie,做完都10點多,但這個brownie我個人實在覺得太好吃,下了很多的果仁,而且我用了我最喜愛的valrhona 70%可可,每一口都很朱古力,很果仁,很濕潤,睡覺前都忍不住要吃,大師的食譜果然與眾不同! 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugarlicious
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 70% 可可
    64 克(g)
  • 70% 可可
    64 克(g)
  • 牛油
    116 克(g)
  • 牛油
    116 克(g)
  • 雞蛋
    98 克(g)
  • 雞蛋
    98 克(g)
  • 砂糖
    70 克(g)
  • 砂糖
    70 克(g)
  • 低筋麵粉
    62 克(g)
  • 低筋麵粉
    62 克(g)
  • 核桃
    64 克(g)
  • 核桃
    64 克(g)
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步驟
  • 坐溶朱古力,待涼至40-45度。
  • 用刮刀壓軟牛油至creamy,加入朱古力,雞蛋遂隻加入攪混。
  • 加入砂糖用打蛋器攪混。(不明白爲什麼加了朱古力才加砂糖,不過照跟大師試做,用打蛋器都可以攪混)
  • 加入過篩的麵粉及烤過的核桃,用刮刀輕力攪混。
  • 倒入鋪有牛油紙的模內。
  • 放入預熱180度的焗爐焗19-22分鐘。
  • 取出放涼架放20-30分鐘。
  • 脫模,撒走牛油紙,放涼20-30分鐘至室温,切小件。
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