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檸檬香草烤春雞 - Roasted Poussin with Lemon and Herbs

檸檬香草烤春雞 - Roasted Poussin with Lemon and Herbs
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2302
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檸檬香草烤春雞 - Roasted Poussin with Lemon and Herbs
今次整個非常簡單嘅燒春雞,用檸檬同香草焗,又香又開胃,出面成日都有得食,非常common! 注意,由於上次海南雞有人話我斬雞斬得差,我今次專登掉轉打開隻雞,做個錯誤示範再比位佢入,記得咪掂個胸,如果唔喺隻雞唔會放過你 LOL. 詳細資料請看youtube 視頻: https://youtu.be/PFKl5cB_RCo
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 春雞
    2
  • 春雞
    2 隻(隻)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 百里香
    4
  • 百里香
    4 條(條)
  • 檸檬 本個
    1
  • 檸檬 本個
    1
  • 紅蘿蔔
    0.5
  • 紅蘿蔔
    0.5 條(條)
  • 車里茄
    1 g
    車里茄 適量
  • 車里茄
    1 g(g)
    車里茄 適量
  • 1
  • 1
  • 黑胡椒粉
    1
  • 黑胡椒粉
    1
  • 甜椒粉
    1
  • 甜椒粉
    1
  • 牛至
    1
  • 牛至
    1
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步驟
  • 春雞攤開,洗淨,印乾

    製醃汁:
    半個檸檬汁跟蒜蓉,百里香葉,橄欖油混合

    春雞搽上醃汁,灑上鹽,黑胡椒粉,甜椒粉,牛至
    不用包保鮮紙放入雪櫃2小時至一晚 (趕時間可直接做下一步)

    紅蘿蔔去皮切角,洋蔥切角,中火炒香 (不用炒太腍)

    紅蘿蔔及洋蔥鋪底,放上春雞,加入車里茄 (如有)

    放入預熱200-220 的焗爐,30分鐘
    最後加熱至240度,5-10分鐘至皮脆

    上碟,灑上檸檬皮,配菜,雞閒置10分鐘讓肌肉放鬆後,即食。

    詳細資料請看youtube 視頻:
    https://youtu.be/PFKl5cB_RCo
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Susly
請問點做呢?沒有製作步驟
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