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糖醋排骨

糖醋排骨
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7
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3223
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糖醋排骨
我最愛酸酸甜甜的食物 呢個糖醋非常醒胃
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍排骨
    1 磅(lb)
    先將排骨徹底解凍,洗淨,隔去水份
  • 急凍排骨
    454 克(g)
    先將排骨徹底解凍,洗淨,隔去水份
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 鎮江醋
    1 茶匙(tsp)
  • 鎮江醋
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 汁料
    1
  • 汁料
    1
  • 鎮江醋
    0.5
  • 鎮江醋
    0.5 碗(碗)
  • 0.5
  • 0.5 碗(碗)
  • 冰糖適量
    1 適量
  • 冰糖適量
    1 適量(適量)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 一湯匙生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 一湯匙生抽
    15 毫升(ml)
  • 備註 刪除
    1
  • 備註 刪除
    1
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步驟
  • 用醃料將排骨
    醃最少一小時以上
    將排骨出水
    用少許油爆兩片薑
    下排骨略兜
    加入汁料
    大火煮滾
    轉中火煮15至20分鍾至收汁
    注意
    各人爐火不同,中途要攪拌,可以試味再加糖加醋加水,調校到適合自已的口味,收汁不要太乾,也不要水汪汪
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