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比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)

比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)
外脆內軟的窩夫,令人難以抗拒;簡單幾個步驟,就可以輕鬆完成,花點心思(配雪糕或新鮮水果),在家也可做好吃的窩夫! (注:食譜是參考台灣烘焙達人呂昇達老師,自己加減配方而成。) 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 低筋麵粉
    250 g
  • 低筋麵粉
    250 g(g)
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步驟
  • 材料:(約8個份量)
    低筋麵粉 250g
    泡打粉(Baking Powder) 8g
    淡奶 100g
    鮮忌廉(Whipping Cream) 100g
    金桶牛油 80g (可用其它有鹽牛油代替)
    雞蛋 1隻(約50 - 60g)
    上白糖 40g(可用一般白糖代替)
    蜜糖 20g
  • 1. 低筋麵粉及泡打粉過篩,加入上白糖拌勻。
  • 2. 淡奶、鮮忌廉(Whipping Cream)、蜜糖及雞蛋拌匀。
  • 3. 將1、2及牛油放入廚師機用中速拌勻,將麵團放入雪櫃置一晚(8至10小時)。
  • 4. 將麵團分成8份,成小球狀(每份約60g),預熱窩夫機,掃上牛油,放入小圓球,烘約8分鐘,即成。(注:烘好的窩夫放在鐵架上放涼。
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點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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