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檸檬茶雞翼

檸檬茶雞翼
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3265
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檸檬茶雞翼
雞翼嘅煮法真係千變萬化,好似配任何汁醬都夾咁,見屋企有檸檬又有紅茶包,就試下整呢個檸茶雞翼,結果係夾到,食落仲有淡淡紅茶味呢!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    8
  • 雞翼
    8 隻(隻)
  • 紅茶包
    2
  • 紅茶包
    2 包(包)
  • 檸檬
    6
  • 檸檬
    6 片(片)
  • 6
  • 6 片(片)
  • 片糖
    1
  • 片糖
    1 條(條)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 g
    黑椒適量
  • 黑椒
    1 g(g)
    黑椒適量
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
    紹興酒適量
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
    紹興酒適量
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 滾水
    150 毫升(ml)
  • 滾水
    150 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 雞翼洗淨,抹乾水份,用生抽,紹興酒同黑椒醃至少半小時。
  • 2. 紅茶包用半杯滾水焗5分鐘,不要焗太耐,會苦的。
  • 3. 開鑊放油放薑片煎至出味,放雞翼煎至皮脹起,雞翼同薑片盛起備用。
  • 4. 白鑊放紅茶﹑檸檬片﹑片糖﹑老抽同蠔油,煮滾,要邊煮邊攪防黏,試味。
  • 5. 滾起後放入薑同雞翼,用小火忟至收汁即可。
  • * D汁撈飯一流!
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