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焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]

焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
3106
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焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]
又一個在薄餅連鎖店非常受歡迎的意粉 - 海鮮寬條麵!非常香濃的白醬,配以不同的海鮮,加上金黃酥脆的溶化芝士,實在難以抗拒。可是店子賣的價錢又貴,份量又少。自己在家也能輕鬆做到,自製的白醬香濃幼滑,做一大鍋才夠滿足呢! 請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 寬條麵
    150 克(g)
  • 寬條麵
    150 克(g)
  • 急凍海鮮
    200 克(g)
  • 急凍海鮮
    200 克(g)
  • mozzarella cheese
    1 g
    Mozzarella Cheese適量
  • mozzarella cheese
    1 g(g)
    Mozzarella Cheese適量
  • 紅椒粉
    1 g
    紅椒粉適量
  • 紅椒粉
    1 g(g)
    紅椒粉適量
  • 牛油
    25 克(g)
    白醬
  • 牛油
    25 克(g)
    白醬
  • 中/低筋麵粉
    30 克(g)
    白醬
  • 中/低筋麵粉
    30 克(g)
    白醬
  • 牛奶
    200 毫升(ml)
    白醬
  • 牛奶
    200 毫升(ml)
    白醬
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步驟
  • 先煮沸一鍋水,下一茶匙鹽,煮寬條麵(按包裝上的指示少煮三分鐘,因之後會再烤)瀝乾水份備用
  • 將急凍海鮮沖水,瀝乾水份,用少許鹽及黑胡椒粉調味
  • 自製白醬: 小鍋內,先下牛油,用小火煮至牛油完全溶化
  • 然後下麵粉,快速拌勻
  • 再下牛奶,不停攪拌,數分鐘後會開始變稠身,下鹽及黑胡椒粉調味即成!(如白醬太稠身,可多加點牛奶)
  • 熱鍋下油,下海鮮炒數分鐘
  • 下寬條麵及白醬拌勻
  • 將寬條麵放入烤盤內,灑上莫扎瑞拉起司,放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可
  • 最後下少許紅椒粉Paprika即成!
  • 紅椒粉Paprika是一種香料,不辣的,只取其香味。可在大型超市買到
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