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泰式椰汁雞湯 Tom khaa kai

泰式椰汁雞湯 Tom khaa kai
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
12596
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泰式椰汁雞湯 Tom khaa kai
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞枊
    400 克(g)
    400G 以下(原食譜是雞胸)
  • 雞枊
    400 克(g)
    400G 以下(原食譜是雞胸)
  • 椰汁
    2.5 杯(cp)
  • 椰汁
    591 毫升(ml)
  • 南薑
    8
  • 南薑
    8 片(片)
  • 草菇
    300 克(g)
    (我沒有, 所以用青豆角代替)
  • 草菇
    300 克(g)
    (我沒有, 所以用青豆角代替)
  • 指天椒
    3
  • 指天椒
    3 隻(隻)
  • 香茅
    1
  • 香茅
    1 支(支)
  • 青檸葉
    6
  • 青檸葉
    6 片(片)
  • 泰國矮瓜
    1
    小隻
  • 泰國矮瓜
    1 隻(隻)
    小隻
  • 莞茜 適量
    1
  • 莞茜 適量
    1
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步驟
  • 調味
    糖 2 茶匙
    魚露 2 湯匙
    青檸汁 少於 1/3 杯
    奶 2/3 (原食譜是水)
  • 雞柳斜片備用, 矮瓜切件, 南薑切片, 豆角切短條 (草菇開邊), 香茅切 1 吋長, 青檸葉撕半, 指天椒斜切。
  • 燒滾水, 加少許鹽, 將豆角或草菇焯水, 豆角轉色撈起。
  • 將椰汁加奶 (水)倒入鍋中, 以中大火煮滾後轉中火。
  • 加入南薑、香茅及青檸葉煮數分鐘或至有香味止。
  • 加入矮瓜, 雞柳, 下調味, 攪拌至雞柳轉熟。
  • 加入豆角。 食材煮熟後加入指天椒熄火。
  • 上碗後放幾片新鮮青檸葉及莞茜作裝飾即成。
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stephaniechoi
好想試下跟住整呀~~但係想請教,糖,可可粉,低筋麵粉..等等材料一個, 姐係幾多克呀?
答案
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