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玉桂乾果仁磅蛋糕(無蛋奶磅蛋糕 三嘗版)

玉桂乾果仁磅蛋糕(無蛋奶磅蛋糕 三嘗版)
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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1384
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玉桂乾果仁磅蛋糕(無蛋奶磅蛋糕 三嘗版)
又到實驗時間分享,這個蛋糕底食譜根據之前「藜麥燕麥果仁蛋糕」再改良,上次下了小蘇打+醋,蛋糕膨鬆得高而且穩定,可惜有小蘇打味道,沒有做得很好。今次刪去了小蘇打+醋,只靠泡打粉,膨鬆效果比較遜色⋯但味道比之前好!如果不喜歡泡打粉的,跳過吧~(well~~怎麼用微波爐做的還方便美味呢~)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋麵粉……
    135 g
  • 低筋麵粉……
    135 g(g)
  • 泡打粉……
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉……
    5 毫升(ml)
  • 玉桂粉 ......
    1 茶匙(tsp)
  • 玉桂粉 ......
    5 毫升(ml)
  • 糖 ......
    4 湯匙(Tbsp)
    糖 …… 約4湯匙
  • 糖 ......
    59 毫升(ml)
    糖 …… 約4湯匙
  • 鹽…… 些許
    1
  • 鹽…… 些許
    1
  • 乾果
    1
  • 乾果
    1
  • 果仁…… 酌量
    1
  • 果仁…… 酌量
    1
  • 燕麥奶......
    150 ML
    燕麥奶...... 約150ml
  • 燕麥奶......
    150 ML(ML)
    燕麥奶...... 約150ml
  • 初榨椰子油......
    45 ML
    初榨椰子油...... 約45ml
  • 初榨椰子油......
    45 ML(ML)
    初榨椰子油...... 約45ml
  • 香草精油...... 些許
    1
  • 香草精油...... 些許
    1
  • [亞麻籽 + 燕麥奶2.5茶匙]...... 代替蛋黏合功能
    1 茶匙(tsp)
  • [亞麻籽 + 燕麥奶2.5茶匙]...... 代替蛋黏合功能
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 低筋麵粉、鹽、玉桂粉、泡打粉過篩混合,加入糖、乾果及果仁,
  • -燕麥奶、初榨椰子油、香草精油及[亞麻籽]混合,
  • 把乾材料分2次加入濕材料中,以切拌方式拌勻(避免過度拌勻而起筋),
  • 長方形烤盤放好烘焙紙,倒入蛋糕糊,掃平表面,
  • 烤箱預熱180度,烤焗10分鐘,取出,蛋糕中間用刀劃一道線,再次放入烤箱,烤焗約30分鐘,插入竹籤沒有黏即可。待涼取出。
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it1209
步驟3,如果無焗爐要幾耐時間?
答案
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