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泰式粉絲蝦煲

泰式粉絲蝦煲
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9
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
9215
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泰式粉絲蝦煲
溫馨提示 : 換了瓦煲後雖然我用細火, 都有點燶底。 所以我諗煮十零分鐘好攪攪個底以免痴底。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 海蝦
    12
    (其實我係用 taste 急凍海蝦)
  • 海蝦
    12 隻(隻)
    (其實我係用 taste 急凍海蝦)
  • 粉絲(乾)
    1 杯(cp)
    (約 100G)我隨意拉了幾多出來就用幾多
  • 粉絲(乾)
    237 毫升(ml)
    (約 100G)我隨意拉了幾多出來就用幾多
  • 薑片
    4
  • 薑片
    4 片(片)
  • 芫茜根部
    5
    切碎
  • 芫茜根部
    5
    切碎
  • 洋葱
    1
    切條
  • 洋葱
    1 佪(佪)
    切條
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步驟
  • 將蝦洗淨, 修剪。
  • 開鑊將蝦略炒或“走油”撈起備用。 << 這步驟是我自加的。
  • 原鑊, 油熱後加入芫茜根碎、薑、胡椒粒及洋蔥炒至發出香味熄火倒入另一個大碗內。 (我自己就先以細火慢炒洋蔥至軟身才加入其他)
  • 加入粉絲及汁料拌勻。 再加入蝦(原食譜是將生蝦這個時候才加入)拌勻。
  • 倒入小瓦煲內以細火煮廿分鐘左右至熟。
  • 以芫茜或葱段裝飾即成。
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點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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