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粉葛土伏苓西施骨湯

粉葛土伏苓西施骨湯
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時 45 分鐘
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4367
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粉葛土伏苓西施骨湯
粉葛湯除有袪濕、降骨火之功效外,加入土伏苓亦有助減低皮膚痕癢,既適合春夏時節,又可於轉天氣時飲用。 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/10/blog-post.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: 此湯老少皆宜;適合春夏及轉天氣時飲用。 此湯具有健脾袪濕及降骨火之效用,加入土伏苓可防止出現皮膚痕癢。 鮮土茯苓和牛大力可於在菜檔或生草藥檔有售,可請檔販代為去皮及切片。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粉葛
    1
  • 粉葛
    1
  • 赤小豆
    4 湯匙(Tbsp)
  • 赤小豆
    59 毫升(ml)
  • 湯匙
    3 湯匙(Tbsp)
  • 湯匙
    44 毫升(ml)
  • 紅蘿蔔
    2
  • 紅蘿蔔
    2 條(條)
  • 粟米
    1
  • 粟米
    1 條(條)
  • 牛大力
    38 克(g)
  • 牛大力
    38 克(g)
  • 土伏苓
    38 克(g)
  • 土伏苓
    38 克(g)
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 西施骨 / 唐排
    400 克(g)
  • 西施骨 / 唐排
    400 克(g)
  • 清水
    12 杯(cp)
  • 清水
    2.839 升(L)
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步驟
  • 將西施骨汆水,洗淨,備用。
  • 赤小豆和眉豆浸泡半小時;牛大力、土伏苓及蜜棗用水略浸,隔水備用。
  • 將粉葛(去皮,可請檔販代勞)、紅蘿蔔及粟米去皮,切塊,備用。
  • 煮沸適量清水,放入全部已洗淨的材料,以大火煲約20分鐘。
  • 轉文火煲約2.5小時,下適量鹽調味,即成。
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