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紅糖肉桂面包 (非面包機版

紅糖肉桂面包 (非面包機版
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0
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
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1436
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紅糖肉桂面包 (非面包機版
加入肉桂的食物,除有暖身作用之外,芳香之味亦能誘發食慾. 我的fb有更多美食分享 www.facebook.com/pepperstastes Blog: http://pepperstastes.blogspot.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高筋面粉-
    250 g
  • 高筋面粉-
    250 g(g)
  • 紅糖 -
    25 g
  • 紅糖 -
    25 g(g)
  • 牛奶 -
    100 ML
  • 牛奶 -
    100 ML(ML)
  • 肉桂粉-
    2 茶匙(tsp)
    可按喜好添加
  • 肉桂粉-
    10 毫升(ml)
    可按喜好添加
  • 酵母-
    5 g
  • 酵母-
    5 g(g)
  • 牛油-
    20 g
  • 牛油-
    20 g(g)
  • 鹽-
    5 g
  • 鹽-
    5 g(g)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 現成糖霜
    1
  • 現成糖霜
    1
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步驟
  • 先將牛奶煮熱,加入牛油混合
  • 另把大部份面粉、酵母、糖及鹽混合,加入雞蛋及(1)伴勻。再下剩餘的面粉。
  • 將粉團磋至表面軟滑有彈性(可拉出薄膜為準),放於盤中,用保線紙包蓋著面團等1小時發酵
  • 將發酵好的面團壓平成長方形
  • 內陷:室溫溶化牛油加紅糖肉桂粉伴勻。將此平均舖在面團平面上。
  • 捲起,切成一份份,放平再輕輕壓扁
  • 預熱焗爐,烤15分鐘。最後掃上現成糖霜便成
點煮?
提問
2015/11/15 01:57

做面囤要加多少水/或者是牛奶?我發現你很多做糕點的食谱都沒有提什麼時候加多少水進去。

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jkong
係咪用staub鍋直接明火無水蒸?唔會"痴"底? thanks!
答案
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