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南乳蓮藕豆腐卜炆豬軟骨

南乳蓮藕豆腐卜炆豬軟骨
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
3592
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南乳蓮藕豆腐卜炆豬軟骨
早早炆定煲南乳蓮藕炆豬軟骨, 咁就3號風球都唔怕使冇嘢食啦! 夜晚食時加埋豆腐卜落去一齊炆多一陣, 豆腐卜索哂D南乳汁, 嘻, 我又要添飯啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬軟骨
    1 磅(lb)
  • 豬軟骨
    454 克(g)
  • 蓮藕2節
    1
  • 蓮藕2節
    1
  • 豆腐卜$10
    1
  • 豆腐卜$10
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1
  • 乾蔥片
    1
  • 乾蔥片
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 南乳1大磚
    1
    搓散
  • 南乳1大磚
    1
    搓散
  • 調味
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 冰糖
    2
  • 冰糖
    2 粒(粒)
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步驟
  • 豬軟骨解凍後出水備用;蓮藕去皮切件;

    凍鍋落油先爆香薑片、乾蔥片、蒜蓉和南乳,加豬軟骨快炒數十下,

    贊少許紹酒後,加埋蓮藕、調味和2碗水炆豬軟骨1小時,

    用中火煮滾後轉小火慢慢炆;熄火後唔好開蓋焗下佢,

    食飯前翻熱後,加豆腐卜炆多15分鐘,落少許粟粉水埋茨汁便成。

    (期間如發覺冇水嘅話,可以加入熱水繼續炆)

    (如果用普通煲炆嘅話,要落多1~2碗水和炆耐少少啦!)

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請問材料的份量如果分配?
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