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沙爹炆豬皮牛柏葉

沙爹炆豬皮牛柏葉
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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4278
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沙爹炆豬皮牛柏葉
呢味沙爹真係無得頂,個汁好正,牛柏葉爽口,作為簡單小吃很不錯。更多煮食貼士在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 火鍋用牛柏葉
    1
  • 火鍋用牛柏葉
    1 盒(盒)
  • 火鍋用豬皮
    1
  • 火鍋用豬皮
    1 盒(盒)
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 乾蔥蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 乾蔥蓉
    7 毫升(ml)
  • 沙爹醬
    5 湯匙(Tbsp)
  • 沙爹醬
    74 毫升(ml)
  • 300 毫升(ml)
    想濃味D的話可以加少少清雞湯
  • 300 毫升(ml)
    想濃味D的話可以加少少清雞湯
  • 2 茶匙(tsp)
    可因應個人喜好調節
  • 10 毫升(ml)
    可因應個人喜好調節
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步驟
  • 將牛柏葉及豬皮洗淨,將大件的剪細,然後汆水,感覺像乾淨點。如果唔想炆太久,可將牛柏葉汆水久一點。如果汆水耐咗,炆就減番啲時間。
  • 下油爆香蒜蓉、乾蔥蓉,下材料拌炒,下沙爹醬及糖炒勻,加入水煮滾,收中小火炆20分鐘,以生粉水埋芡即可。如中途發現唔夠水,可酌量加些水續炆。中間可試下個汁味道再調節。
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