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【點煮易】聖誕節限定 雪人可可糖霜曲奇|Melted Snowman Chocolate Icing Cookies

【點煮易】聖誕節限定 雪人可可糖霜曲奇|Melted Snowman Chocolate Icing Cookies
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難度
準備需時
3 小時
煮食需時
30 分鐘
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2551
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【點煮易】聖誕節限定 雪人可可糖霜曲奇|Melted Snowman Chocolate Icing Cookies
聖誕節除左食薑餅人~近期大熱嘅糖霜曲奇都係一個好好嘅選擇! 溶左嘅雪人超可愛,仲好有聖誕氣氛添。除左整雪人,你仲可以發揮創意,整下聖誕樹﹑聖誕老人都得~快啲約埋屋企人同朋友,一齊整曲奇,開Party啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 曲奇
    16
  • 曲奇
    16
  • 低筋麵粉
    140 克(g)
  • 低筋麵粉
    140 克(g)
  • 無糖可可粉
    25 克(g)
  • 無糖可可粉
    25 克(g)
  • 糖霜
    50 克(g)
  • 糖霜
    50 克(g)
  • 雞蛋
    25 克(g)
  • 雞蛋
    25 克(g)
  • 無鹽牛油
    70 克(g)
  • 無鹽牛油
    70 克(g)
  • 雲呢拿香油
    1 茶匙(tsp)
  • 雲呢拿香油
    5 毫升(ml)
  • 糖霜
  • 糖霜
    227 克(g)
  • 糖霜
    227 克(g)
  • 蛋白粉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蛋白粉
    22 毫升(ml)
  • 溫水
    2.5 湯匙(Tbsp)
  • 溫水
    37 毫升(ml)
  • 棉花糖
    16
  • 棉花糖
    16 粒(粒)
  • 食用色素 - 紅色
    1
    適量
  • 食用色素 - 紅色
    1
    適量
  • 食用色素 - 啡色
    1
    適量
  • 食用色素 - 啡色
    1
    適量
  • 食用色素 - 黑色
    1
    適量
  • 食用色素 - 黑色
    1
    適量
  • 食用色素 - 黃色
    1
    適量
  • 食用色素 - 黃色
    1
    適量
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步驟
  • 曲奇:
    1. 牛油放於室溫軟化,加入糖霜,用打蛋器攪拌至完全融合。
  • 2. 蛋液分3次加入至融合。
  • 3. 加入雲呢拿香油攪拌均勻。
  • 4. 加入低筋麵粉及可可粉,用刮翻拌至沒有粉粒。
  • 5. 麵團揉勻後放入保鮮袋,放於雪櫃冷藏2小時或以上。
  • 6. 拿出麵團,用擀麵棍擀成約5厘米厚。
  • 7. 預熱焗爐至170°C。
  • 8. 用曲奇模印出圓形,放於鋪有牛油紙的焗盤上。170°C焗8-10分鐘。
  • 糖霜:
    1. 將溫水加入蛋白粉,用打蛋器打至起泡。
  • 2. 將蛋白液倒入糖霜中,用打蛋器打勻即可。
  • 3. 取3份各2湯匙的糖霜,分別加入紅色﹑啡色﹑黑色及黃色食用色素拌勻並放入唧袋備用。
  • 4. 將白色糖霜分入唧袋,於曲奇表面勾出不規則輪廓,然後鋪滿。
  • 5. 糖霜未乾前放上棉花糖。
  • 6. 用黑色﹑黃色﹑紅色及啡色糖霜分別畫出眼睛﹑鼻子﹑嘴巴和手即可。
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tomisonivy
這份量做到多少杯? 謝
答案
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