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:+:鹹水角:+:

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23
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
5 分鐘
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9807
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:+:鹹水角:+:
有一日諗起...上次O係唐人街買O既鹹水角真係好難食~ 但係大少又想食啵~~上網睇左一堆食譜之後~~ 好似唔係好難咁~~~決定自己出手包~~ 更多食譜? 請點撃以下連結至Y!BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ YAHOO BLOG: http://blog.yahoo.com/leungfunji FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!! 编辑食譜
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米粉
    320 克(g)
  • 糯米粉
    320 克(g)
  • 砂糖
    120 克(g)
  • 砂糖
    120 克(g)
  • 固體菜油
    80 克(g)
  • 固體菜油
    80 克(g)
  • 凍水
    250 毫升(ml)
  • 凍水
    250 毫升(ml)
  • 澄粉
    80 克(g)
  • 澄粉
    80 克(g)
  • 滾水
    130 毫升(ml)
  • 滾水
    130 毫升(ml)
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步驟
  • 糯米粉 - 320克
  • 砂糖 - 120克~
  • 固體菜油 - 80克~
  • 凍水 - 250ml
  • 將糯米粉+固體豬油+砂糖+水混合~
  • 搓成粉團~
  • 澄粉 - 80克
  • 滾水 - 130ml
  • 滾水加入澄粉
  • 搓成幼滑粉團~
  • 加入糯米粉團中~
  • 搓至完全混合後, 用保鮮紙包好後待用~
  • 餡料:

    免治豬肉 - 鹽+糖+生抽+胡椒粉+蒜蓉+麻油+生粉醃好~
  • 馬蹄 - 一小罐, 洗淨後去蒂切粒~
  • 冬菇 - 清水浸軟後去蒂切粒~
  • 木耳 - 清水浸軟後, 去蒂切粒~
  • 蔥 - 切粒~
    甘荀 - 去皮去蒂後切粒
  • 全部材料切粒粒後~
  • 蒜蓉起鑊後加入饀料材料炒至全熟後~
  • 加入豬肉炒至全熟後~
  • 熄火後加入五香粉及蔥粒~加鹽調味~
  • 盛起後待涼備用~
  • 麵團包入饀料後搓圓~ (麵團沒有彈性..要小心包好~)
  • 加入中火滾油中.... 炸至全熟~
  • 炸至金黃後隔油備用~
  • 炸O個時一路諗....金黃D好定係淺淺O地色就OK...點知出黎真係淺色就可以~~

    大家都試吓整啦~~ ^_^

    詳情請看:http://blog.yahoo.com/_VQQ5QXNOYGFSDZDCJGHUVPNWJI/articles/652475
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faye1029
烏冬係咪落黑豚肉後放入拌勻,再加雞蛋?
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