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【燉系列】冰糖燕窩燉雪梨

【燉系列】冰糖燕窩燉雪梨
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0
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
30 分鐘
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127
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【燉系列】冰糖燕窩燉雪梨
吃大餐,當然少不得結合燉雪梨做法的冰糖燕窩糖水!按這雪梨燕窩煮法,既有燕窩滋補功效,又有燉雪梨的清潤消滯 ! 冰糖燕窩燉雪梨食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/BzLm8H1wjCA 或到我的FB頁發問 ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/videos/660847934333655/ 希望幫到你吧 !
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 官燕
    8 錢(tsin)
    (乾)/3両(已浸發)
  • 官燕
    30 克(g)
    (乾)/3両(已浸發)
  • 雪梨
    4
  • 雪梨
    4
  • 冰糖
    2
  • 冰糖
    2 両(両)
  • 清水
    1 斤(kan)
  • 清水
    605 克(g)
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步驟
  • 【準備】
    1)
    先用清水浸發燕窩同清潔燕窩,然後盛起;
    燒一鍋水,水滾後加入冰糖,糖融化後關火備用
  • 2)
    用刀切開雪梨頂部,插幾刀至雪梨底部後再挖空雪梨;
    加入少量糖水到燕窩後搞拌好,再放燕窩入雪梨
  • 3)
    然後放糖水入雪梨至8分滿,用保鮮紙封好雪梨
  • 【煮食】
    1)
    燒一鑊水,水滾後放入雪梨蓋上鑊蓋,用大火燉至水滾後轉用中火,燉約20分鐘;
    燉至17分鐘時加入雪梨蓋到鑊上煲,時間到後蓋上雪梨蓋上碟,完成!
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