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XO醬惹味鳳爪

XO醬惹味鳳爪
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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892
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XO醬惹味鳳爪
搞搞新意思... 唔用豉椒蒸... 改用XO醬炒... 出嚟效果更加惹味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 炸鳳爪
    1 磅(lb)
  • 炸鳳爪
    454 克(g)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 花椒
    1 茶匙(tsp)
  • 花椒
    5 毫升(ml)
  • 八角
    2
  • 八角
    2 粒(粒)
  • XO醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1
  • 1 碗(碗)
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步驟
  • 1. 1磅炸鳳爪剪甲、洗淨,汆水1分鐘!

    2. 先爆香2片薑、2粒八角、1茶匙花椒, 再加入2湯匙XO醬炒勻!

    3. 放入炸鳳爪,持續中火,加生抽2湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、水1碗!

    4. 煮至上色收汁即可!
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