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日式清酒蒜蓉蒸蜆

日式清酒蒜蓉蒸蜆
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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日式清酒蒜蓉蒸蜆
超簡單嘅食材就可以做到美味嘅煮蜆,有時唔使太濃味都已經好好味!個湯汁清甜仲可以撈飯食添!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 0.5 斤(kan)
  • 302 克(g)
  • 醃料
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 清酒
    3 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    44 毫升(ml)
  • 清雞湯
    3 湯匙(Tbsp)
  • 清雞湯
    44 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
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步驟
  • 蜆用鹽浸1-2小時吐沙,期間可換下水,直至眼見無沙再吐出,洗擦乾淨。排上蒸碟,用醃料醃一會。如喜歡可以在底部加入浸軟的粉絲。
  • 水滾隔水蒸至蜆開口,大概需時8-10分鐘即成。
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