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蘋果肉桂卷

蘋果肉桂卷
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難度
準備需時
1 小時 30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1736
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蘋果肉桂卷
蘋果+肉桂=PERFECT MATCH! 配埋楓糖就更好味啦。想睇更多食譜,請到https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 甜麵團
  • 高筋麵粉
    175 克(g)
  • 高筋麵粉
    175 克(g)
  • 牛奶
    65 毫升(ml)
  • 牛奶
    65 毫升(ml)
  • 無鹽牛油
    18 克(g)
  • 無鹽牛油
    18 克(g)
  • 楓糖漿
    50 毫升(ml)
  • 楓糖漿
    50 毫升(ml)
  • 速發酵母
    3 克(g)
  • 速發酵母
    3 克(g)
  • 3 克(g)
  • 3 克(g)
  • 豆蔻
    0.25 茶匙(tsp)
  • 豆蔻
    1 毫升(ml)
  • 蘋果肉桂餡
  • 蘋果
    1
  • 蘋果
    1
  • 50 克(g)
  • 50 克(g)
  • 無鹽牛油
    15 克(g)
  • 無鹽牛油
    15 克(g)
  • 肉桂粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    1 毫升(ml)
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步驟
  • 麵團材料混合好, 搓至光滑不黏手及可撐出薄膜, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵
  • 趁麵團發酵時, 將蘋果肉桂餡一起放入攪拌機打成蓉備用
  • 麵團第一次發酵後取出桿平, 平均塗上蘋果餡後捲起, 捏好收口向下, 切成2cm 左右厚
  • 放入烤盤內蓋上濕布或保鮮紙, 發酵多30分鐘 – 第2次發酵
  • 塗上蛋液後, 放入已預熱220­°C 焗爐焗15分鐘
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蘋果肉桂卷
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請問栗子是已經去殻才水煮4分鐘嗎?
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