茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

朱古力蛋白霜杯子蛋糕

朱古力蛋白霜杯子蛋糕
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2894
點煮網贊助
朱古力蛋白霜杯子蛋糕
有時用淨咗D蛋白唔好浪費, 用嚟做蛋糕裝飾也不錯. 所用的材料,時間都很簡單,只要煮的時候調較好溫度, 再打發便可以了. https://www.facebook.com/cooknight/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蛋白
    2
  • 蛋白
    2 隻(隻)
  • 100 g
  • 100 g(g)
  • 他他粉
    1 茶匙(tsp)
  • 他他粉
    5 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 朱古力蛋糕食譜, 可查看:

    http://www.dimcook.com/recipe/1049884ea4/french-vaillan-chocolate-cup-cakes
  • 蛋白霜:

    準備中煲,倒入1/3水
  • 準備一個碗,確保碗底部接觸不到水
  • 將碗放在煲上,加入蛋白、砂糖、他他粉
  • 開火,不停攪拌,蛋白熱度達到49度
  • 取出,用電動打蛋器,高速打5分鐘,打至光滑
  • 倒入唧花袋,唧在蛋糕上
  • 用火搶輕輕燒至金黃,完成!

    (如果沒有火搶, 也可以用焗爐,以200度焗5分鐘, 直到焗至你滿意的上色效果)
點煮?
提問

回應

loading

朱古力蛋白霜杯子蛋糕
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
cooknight 我煮 的其他食譜

朱古力蛋白霜杯子蛋糕 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dimcook 點煮網
全世界最辣嘅辣椒係邊種?
答案
點煮網贊助

朱古力蛋白霜杯子蛋糕 《有營食譜》: