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蘋果圈班㦸

蘋果圈班㦸
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0
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1428
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蘋果圈班㦸
啖啖pancake都有蘋果, 咁就唔駛落咁多糖漿啦.今次我用青蘋果做餡, 夏天都係鐘意食啲偏酸嘅嘢. 再自己整咗嗰藍莓醬, 同少少蜜糖淋上面食, 蜜糖係由夫家鄉下石岐捧返㗎, 自家養蜂自家採, 真喺"蜜糖有蜜糖味"! 2人份量 原文: http://wp.me/p67h7E-at
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蘋果
    2
  • 蘋果
    2
  • 乾材料
  • 麵粉
    1 杯(cp)
    約130g
  • 麵粉
    237 毫升(ml)
    約130g
  • 泡打粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    7 毫升(ml)
  • 疏打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 疏打粉
    5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1 g
    少許
  • 1 g(g)
    少許
  • 肉桂粉
    1 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    5 毫升(ml)
  • 肉豆蔻粉Ground Nutmeg
    1 g
    少許
  • 肉豆蔻粉Ground Nutmeg
    1 g(g)
    少許
  • 濕材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 無糖純味乳酪
    0.5 杯(cp)
    約130g
  • 無糖純味乳酪
    118 毫升(ml)
    約130g
  • 溶淡牛油Melted Unsalted Butter 或植物油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 溶淡牛油Melted Unsalted Butter 或植物油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 乾材料: 全部放在同一個大碗裏, 拌勻.
  • 濕材料: 在另一個碗裏, 將蛋稍為打散,拌入乳酪, 再加入溶淡牛油或植物油,拌勻.
  • 將乾材料倒入濕材料內, 攪拌至法麵糊形成即至, 不要過分攪拌.
  • 靜置班㦸糊10分鐘.
  • 蘋果去皮切片, 約5mm厚, 用曲奇模去芯 (如用去芯刀, 先去芯, 後切片).
  • 用中火燒熱平底鑊, 落油. 將一張㕑房紙重複對摺成一小塊, 然後用筷子或夾子夾着, 給平底鑊塗一層薄油.
  • 放蘋果圈入班㦸糊裏沾滿, 用筷子挑起蘋果圈, 滴走多餘的班㦸糊. 然後輕輕將蘋果圈放上平底鑊煎. 煎時注意火候, 調較高低.
  • 當蘋果圈班㦸的表面出現氣孔時, 翻至另一面繼續煎約1分鐘至熟透, 上碟.
  • 煎下一批前, 用有油的㕑房紙給平底鑊重新塗一層薄油.
  • 加上自己鐘意嘅 toppings.
  • 切開享用.
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蒸以咩火蒸?中火?
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