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入秋止咳 -【陳皮燉雪梨 】

入秋止咳 -【陳皮燉雪梨 】
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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入秋止咳 -【陳皮燉雪梨 】
立秋過後,天氣明顯地轉涼,吹起陣陣秋風,真係好舒服,不過最近身邊好多朋友仔都患上重感冒,當中咳嗽就最為難斷尾,可分為寒咳同熱咳,各有飲食禁忌,而最好就係服用性質平和的陳皮燉雪梨,陳皮愈陳愈好,發出陣陣的柑橘香,具有藥用價值,能下氣止咳,化痰健胃補氣之效。 燉過的陳皮,雖然味道帶一點辛、甘,但能清肺潤喉,取一小块含於口中,能暫緩咳嗽之癢;今次加入了膠原蛋白豐富的雪燕及皂米角,除了清熱潤肺外,還可以增生骨膠原,為肌膚補充水份,時刻充滿彈性。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雪梨
    2
  • 雪梨
    2
  • 南北杏
    1 少量
  • 南北杏
    1 少量(少量)
  • 老陳皮
    1 半塊
  • 老陳皮
    1 半塊(半塊)
  • 桂花
    1 湯匙(Tbsp)
  • 桂花
    15 毫升(ml)
  • 冰糖
    1 少量
  • 冰糖
    1 少量(少量)
  • 蓮子
    1 適量
  • 蓮子
    1 適量(適量)
  • 雪燕
    1
  • 雪燕
    1 粒(粒)
  • 皂米角
    12
  • 皂米角
    12 粒(粒)
  • 1 適量
  • 1 適量(適量)
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步驟
  • 1. 雪燕及皂米角浸12小時至發泡,沖水洗淨,挑去雜質。
    2. 把雪梨去皮,從底部挖空去芯,老陳皮浸軟切絲,蓮子及南北杏沖水洗淨。
  • 3. 把所有材料 (除了桂花),全部放入燉盅內,燉 1.5 小時。
  • 4. 最後在面上撒上桂花即成。
    入口除了陳皮的甘香外,仲有一絲絲幼滑的雪燕及入口即化的蓮子,在家也可以吃得很幸福。
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Letty Yau
請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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