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合桃鴨鬆

合桃鴨鬆
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1031
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合桃鴨鬆
上次講過食完北京填鴨既鴨殻記得拎走,因為仲有好多肉架,今次將撕起的一碗肉用來炒鴨鬆,真系好野味架,再加上朋友送在半島酒店買的合桃,宴客一d都吾失禮架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 已熟鴨肉連皮
    1
  • 已熟鴨肉連皮
    1 碗(碗)
  • 馬蹄
    3
  • 馬蹄
    3 粒(粒)
  • 冬菇
    2
  • 冬菇
    2 粒(粒)
  • 生菜
    3
  • 生菜
    3 片(片)
  • 合桃
    1 g
    合桃 適量
  • 合桃
    1 g(g)
    合桃 適量
  • 蠔油
    1 g
    蠔油 少許
  • 蠔油
    1 g(g)
    蠔油 少許
  • 1 g
    水 少許
  • 1 g(g)
    水 少許
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步驟
  • 1)冬菇早一晚用熱水浸軟,鴨肉、馬蹄、冬菇切粒備用;
    2)先將冬菇粒和馬蹄加少許蠔油和水炒香,然後盛超; 再次熱油鑊落鴨肉粒炒香加入已炒的冬菇粒和馬蹄,炒多一陣可以上碟,食時可以加入合桃更加好咪
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合桃鴨鬆 《有營食譜》:

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misaki
想問問~我未用過焗爐 但屋企有部 不過我想知個個發熱位 應該用邊個 有 上下左右
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