茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
12+ 小時
瀏覽次數:
1322
點煮網贊助
Ultimate Chocolate Chip Cookies
Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 網誌 : http://cgmlee.blogspot.hk http://CGMKitchen.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋麵粉
    200 g
  • 低筋麵粉
    200 g(g)
  • 高筋麵粉
    160 g
  • 高筋麵粉
    160 g(g)
  • 蘇打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 蘇打粉
    5 毫升(ml)
  • 泡打粉
    1 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    5 毫升(ml)
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 室溫牛油
    230 g
  • 室溫牛油
    230 g(g)
  • 砂糖
    100 g
  • 砂糖
    100 g(g)
  • 黃糖
    50 g
  • 黃糖
    50 g(g)
  • 黑糖
    50 g
  • 黑糖
    50 g(g)
  • Vanilla油
    2 茶匙(tsp)
  • Vanilla油
    10 毫升(ml)
  • 室溫雞蛋
    2
  • 室溫雞蛋
    2
  • 配料
    250 g
    黑/白朱古力碎,提子,麥皮
  • 配料
    250 g(g)
    黑/白朱古力碎,提子,麥皮
點煮網贊助

步驟
  • 先把粉類過篩備用。
  • 用電動攪拌機把牛油,砂糖,紅糖,黑糖,打至奶油狀態,約2分鐘。
  • 加入Vanilla油,雞蛋,一次一個,每次加入後攪拌均勻。漸漸地加入粉類混合。
  • 拌入配料。麵團包裹在保鮮袋冷藏至最少24小時,但不超過72小時。
  • 讓麵團在室溫下放置直到足夠柔軟。
  • 將麵團用湯匙分成大小相約的球球體放在準備好的烤盤上。
  • 以180ºC.焗12-15分鐘或至金黃色。
點煮?
提問

回應

loading

Ultimate Chocolate Chip Cookies
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
小主自家制 Cammy\\\'s Kitchen 的其他食譜

Ultimate Chocolate Chip Cookies 《有營食譜》:

點煮網贊助
mandychu824
可否用牛奶代替奶粉?
答案
點煮網贊助

Ultimate Chocolate Chip Cookies 《有營食譜》: