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素食系列 - 蒜蓉蒸茄子

素食系列 - 蒜蓉蒸茄子
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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素食系列 - 蒜蓉蒸茄子
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材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 茄子
    1.5
  • 茄子
    1.5 條(條)
  • 粉絲(細包)
    3
  • 粉絲(細包)
    3 包(包)
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2
  • 1 適量
  • 1 適量(適量)
  • 醬油汁:蒸魚豉油、油
    1 適量
  • 醬油汁:蒸魚豉油、油
    1 適量(適量)
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步驟
  • 茄子洗淨切條,粉絲用熱水浸軟。
  • 蒜頭切成蒜蓉,用熱油爆香加少許鹽調味盛起。
  • 於蒸碟上放上粉絲,再鋪上茄條。
  • 於茄條上鋪上步驟2的蒜蓉,隔水蒸20分鐘。
  • 燒滾油,將滾油淋於蒸魚豉油中。
  • 將步驟5的豉油淋上已蒸好的茄條上,即可。
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