茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

新加坡黑胡椒蝦

新加坡黑胡椒蝦
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1403
點煮網贊助
新加坡黑胡椒蝦
很惹味的餸, 胡椒夠辣
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 中蝦
    8
  • 中蝦
    8 隻(隻)
  • 乾蔥
    3
  • 乾蔥
    3 粒(粒)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 豆豉
    2 茶匙(tsp)
  • 豆豉
    10 毫升(ml)
  • 牛油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 牛油
    30 毫升(ml)
  • 甜豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 甜豉油
    15 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    2 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    10 毫升(ml)
  • 蒜肉
    3
  • 蒜肉
    3 粒(粒)
  • 指天椒
    3
  • 指天椒
    3 隻(隻)
  • 咖哩葉
    8
  • 咖哩葉
    8 片(片)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 150 ML
  • 150 ML(ML)
  • 花雕酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花雕酒
    15 毫升(ml)
  • 醃蝦調味
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 生粉
    2 茶匙(tsp)
  • 生粉
    10 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 1. 蝦清洗後, 去鬚去蝦腳, 用醃料醃5分鐘

    2. 乾蔥, 蒜肉, 薑酒, 指天椒攪碎備用, 豆豉用熱水浸一會, 切碎

    3. 熱鑊, 下油, 將蝦下鑊, 煎至八成熟盛起

    4. 原鑊下牛油, 落(2)的攪拌醬, 炒香, 下豆豉, 咖哩葉炒香

    5. 將蝦回鑊, 下甜豉油, 蠔油, 生抽和一半水, 炒勻

    6. 一邊炒一邊下黑胡椒碎, 如不夠汁, 再加其餘水份, 最後加一湯匙花雕酒
點煮?
提問

回應

loading

新加坡黑胡椒蝦
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Helen Leung 的其他食譜

新加坡黑胡椒蝦 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
ubeyim
請問什麼是味醂呀?
答案
點煮網贊助

新加坡黑胡椒蝦 《有營食譜》: