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胡椒茄子雞

胡椒茄子雞
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2026
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胡椒茄子雞
黑胡椒在印度是草藥, 具有解毒,止嘔止痛功效, 其强烈刺激的味道,使用少许黑胡椒就能達到很好的治療效用。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞脾
    2
  • 雞脾
    2 隻(隻)
  • 洋葱
    1
  • 洋葱
    1
  • 茄子
    1
  • 茄子
    1 條(條)
  • 甘荀
    1
  • 甘荀
    1 條(條)
  • 白熟芝麻
    1 g
    白熟芝麻 少許
  • 白熟芝麻
    1 g(g)
    白熟芝麻 少許
  • 黑胡椒粒
    1 g
    黑胡椒粒 少許
  • 黑胡椒粒
    1 g(g)
    黑胡椒粒 少許
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步驟
  • 雞脾去皮用清水洗淨, 用乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 , 白胡椒, 紹興酒, 黄糖醃1小時或以上或過夜
  • 洋葱去皮切塊, 茄子切條狀或塊狀, 甘荀切形狀
  • 熱鍋少油 下洋葱炒香, 把醃好雞件入鍋併炒
  • 倒入適量熱水或清湯, 放入甘荀, 上蓋大火煮至滾起, 放入黑胡椒粒及白熟芝麻,茄子,以慢火上蓋煮20分鐘,熄火焗5分鐘
    完成
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胡椒茄子雞
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胡椒茄子雞 《有營食譜》:

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kammy721
大地魚粉,可以喺邊喥買到呀??
答案
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