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五香芋頭糕

五香芋頭糕
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1915
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五香芋頭糕
另一款賀年糕點,也是家人的至愛 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 芋頭
    1 斤(kan)
  • 芋頭
    605 克(g)
  • 冬菇
    5
  • 冬菇
    5 隻(隻)
  • 臘腸
    2
  • 臘腸
    2 條(條)
  • 蝦米
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蝦米
    30 毫升(ml)
  • 粘米粉
    170 g
  • 粘米粉
    170 g(g)
  • 水份
    3 杯(cp)
  • 水份
    710 毫升(ml)
  • 調味料
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 5香粉
    1 茶匙(tsp)
  • 5香粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
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步驟
  • 芋頭切大粒,備用。調味料全部拌勻
  • 蝦米,冬菇浸水切粒,臘腸切粒,全部爆香,盛起
  • 原鑊炒芋頭,下調味料,加蓋焗煮 10 分鐘
  • 粘米粉加 1 杯水攪勻,芋頭再下 2 杯水煮滾,轉細火,倒入粘米粉漿和配料拌勻,蒸盆掃油 ,倒入粉漿,明火蒸 1 小時或者高速煲加壓 20 分鐘,放涼,雪凍,切件煎香享用
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五香芋頭糕
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