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自製手搓pizza

自製手搓pizza
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
5019
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自製手搓pizza
拿拿拿, 外表係唔重要架! 重要係我自己親手搓呢個pizza皮; 學咗整麵包有一年幾, 終於又拎起心肝自己搓包, 今次整呢個pizza最簡單, 啱哂一家大細食呀! 整咗一個素pizza啱大魔怪食, 另一個就加咗腸仔, 緊係啱小魔怪食啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 材料
  • 菠蘿1罐
    1
  • 菠蘿1罐
    1
  • 蘑菇1罐
    1
  • 蘑菇1罐
    1
  • 粟米
    1 g
    粟米適量
  • 粟米
    1 g(g)
    粟米適量
  • 腸仔
    2
  • 腸仔
    2 條(條)
  • pizza芝士
    1 g
    pizza芝士適量
  • pizza芝士
    1 g(g)
    pizza芝士適量
  • 粉糰
  • 日清強力小麥粉
    250 g
  • 日清強力小麥粉
    250 g(g)
  • 4 g
  • 4 g(g)
  • 30 g
  • 30 g(g)
  • 依士
    6 g
  • 依士
    6 g(g)
  • 牛油
    25 g
  • 牛油
    25 g(g)
  • 150 g
  • 150 g(g)
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步驟
  • 依士和糖放入和暖水中撈勻待15分鐘;

    將麵粉放入大碗內加入鹽和依士水,將麵粉混合後搓成糰,

    加入砌碎牛油一齊搓至起筋性和不黏手(約15~20分鐘);

    將麵糰放入焗爐內(不用開火),

    旁邊加一碗熱水(有助發酵)發酵45分鐘;

    取出放氣和滾圓再發酵15分鐘,

    將麵糰壓成長方形或圓型置在pizza焗盆內,

    用叉子叉麵糰表面數十下;預熱焗爐220度15分鐘;

    在pizza面搽上茄膏,加入蘑菇、粟米、菠蘿和腸仔,

    最後加pizza芝士後,放入焗爐焗15分鐘便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/05/pizza.html
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