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搞鬼南瓜包

搞鬼南瓜包
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8
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3051
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搞鬼南瓜包
的的骰骰嘅南瓜餐包仔
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮奶
    0.75 杯(cp)
  • 鮮奶
    177 毫升(ml)
  • 南瓜(罐裝+無添加鹽)
    1 杯(cp)
    南瓜蓉
  • 南瓜(罐裝+無添加鹽)
    237 毫升(ml)
    南瓜蓉
  • 紅糖
    0.33 杯(cp)
    light brown sugar
  • 紅糖
    78 毫升(ml)
    light brown sugar
  • 牛油
    6 湯匙(Tbsp)
  • 牛油
    89 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
    55 克(g)
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    55 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 酵母
    0.5 盎司(oz)
  • 酵母
    14 克(g)
  • 砂糖
    1 茶匙(tsp)
  • 砂糖
    5 毫升(ml)
  • 0.25 杯(cp)
  • 59 毫升(ml)
  • 麵粉
    5 杯(cp)
  • 麵粉
    1.183 升(L)
  • 碧根果仁
    15
    100 克(g)
    打直切三份
  • 碧根果仁
    15 粒(粒)
    100 克(g)
    打直切三份
  • 牛油
    0.25 杯(cp)
    融化
  • 牛油
    59 毫升(ml)
    融化
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步驟
  • 在大碗裡倒入熱鮮奶,加入牛油攪至融化.

    加入紅糖、南瓜蓉和鹽拌勻.
  • 在小碗裡倒入暖水、砂糖和酵母,待起跑後,倒進1.裡, 加入雞蛋拌勻.
  • 慢慢加入麵粉, 用木匙拌勻.
  • 用電動打蛋器, 安裝上搓麵團的鈎,把麵團打至不黏碗.
  • 把麵團取出,放在撒了麵粉的木板上,用手搓1分鐘,搓成球狀,然後放在塗油的碗裡,用布蓋好,放在溫暖的地方1小時,讓麵團發大一倍.
  • 用拳頭壓麵團讓他放氣,放在木板上用手搓幾秒.把麵團切成兩半,每邊切成15份.
  • 用手將每份搓成圓球,用手心將每份麵團壓扁.用刀圍邊切8刀,做成南瓜的形狀.
  • 用手指戳在麵團的中心讓其凹陷.
  • 把麵團放在鋪好牛油紙或焗墊的焗盤,每個周圍隔2",放一旁45分鐘, 讓麵團發大一倍.
  • 預熱焗爐至華氏350度約20分鐘.
  • 塗上蛋液,焗9-12分鐘

    喜歡的話可再塗上牛油溶液或蜜糖
  • 放上碧根果仁
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