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香香煎松露帶子配牛油果醬

香香煎松露帶子配牛油果醬
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1170
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香香煎松露帶子配牛油果醬
簡單的煎帶子,只要花點心思,也可以成為精緻前菜!牛油果醬香濃惹味,配上帶子十分夾呢! 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 帶子
    3
  • 帶子
    3 隻(隻)
  • 牛油果
    0.5
  • 牛油果
    0.5
  • 車厘茄
    2
  • 車厘茄
    2 粒(粒)
  • 乾蔥
    1 大粒
  • 乾蔥
    1 大粒(大粒)
  • 青檸
    0.5
  • 青檸
    0.5
  • 芫荽
    2
  • 芫荽
    2 條(條)
  • 蛋黃醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    30 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽                       適量
  • 1 g(g)
    鹽                       適量
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒                適量
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒                適量
  • 松露醬
    1 g
    松露醬                適量
  • 松露醬
    1 g(g)
    松露醬                適量
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步驟
  • 乾蔥及芫荽切碎、車厘茄切粒備用
  • 牛油果用叉壓碎,隨喜好決定碎的程度
  • 牛油果加入乾蔥、芫荽及車厘茄拌勻
  • 再加入蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻,放入雪櫃半小時備用
  • 帶子每邊煎香1分半鐘後灑上鹽及黑胡椒調味
  • 鋪上牛油果醬、帶子及黑松露醬即可享用
  • 小秘技
    - 帶子緊記要吸乾水份,中大火煎完一邊再反轉另外一邊(不要反來反去),最後才加調味,就能煎出金黃帶子
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香香煎松露帶子配牛油果醬
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yokicarridee
如家沒有食物處理器,是否就不能做?
答案
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