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椰子沙布蕾

椰子沙布蕾
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0
難度
準備需時
55 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1237
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椰子沙布蕾
椰子的香味十分濃烈,整個製作過程都充滿香氣。在台灣,這款餅乾叫椰子沙布蕾,意思就是椰子餅乾裹一層砂糖。 (可做約25-30塊) https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1577019915894925/?type=3&permPage=1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 軟化牛油
    60 g
  • 軟化牛油
    60 g(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1
  • 糖粉
    40 g
  • 糖粉
    40 g(g)
  • 低筋麵粉
    65 g
  • 低筋麵粉
    65 g(g)
  • 杏仁粉
    20 g
  • 杏仁粉
    20 g(g)
  • 椰絲
    30 g
  • 椰絲
    30 g(g)
  • 表層
    1
  • 表層
    1
  • 餘下的蛋白
    1
  • 餘下的蛋白
    1
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
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步驟
  • 牛油、糖用機或手打起,然後加入蛋黃稍微攪滑。
  • 加入過篩兩次的低筋麵粉、杏仁粉、椰絲,跟牛油混合物搓匀。
  • 將麵團用塑膠袋包起,放入雪櫃雪30分鐘。
  • 取出後將麵團滾圓柱體、或長方柱的型裝,再放入雪櫃雪30分鐘。
  • 預熱焗爐180度,把麵團取出後在表面塗一些蛋白,再裹上一層糖。
  • 把麵團切成每塊約0.5cm,放在已鋪上牛油紙的烤盤上,焗10分鐘即成。
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lithytak
想問你人竹做的是多少人份量,用的容器多大呢?
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