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難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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把祝福寫在曲奇上送給家人朋友吧~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/02/blog-post_21.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋粉
    300 g
  • 低筋粉
    300 g(g)
  • 牛油
    180 g
  • 牛油
    180 g(g)
  • 90 g
  • 90 g(g)
  • 泡打粉
    0.75 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    4 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 可可粉
    25 g
  • 可可粉
    25 g(g)
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步驟
  • 牛油室溫放軟,加入糖以慢速打至淡奶色。
  • 篩入粉類及鹽,攪拌成麵糰,分成兩份,其中一份加入可可粉。
  • 兩份各自略做成長型用保鮮紙包妥,一同放入雪櫃雪1小時。
  • 取出麵糰,分成小球壓扁造出理想形狀,亦可將兩種麵糰略混合造成雲石曲奇,然後印上文字或圖案。
  • 放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘,放涼即成。
  • 小貼士:
    ~ 大家也可換成咖啡粉、綠茶粉做成不同口味。
    ~ 可將一半糖轉用果糖或代糖,而用果糖或代糖的話,果糖或代糖份量需減半。
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sibleysoso
食落去脆唔脆架?
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