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三色椒炒牛肉@馮太廚房

三色椒炒牛肉@馮太廚房
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2491
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三色椒炒牛肉@馮太廚房
黃昏下班,突然雷電交加,狂風暴雨,馮太本想在超市購買晚餐材料,但外子覺得,還是光顧小本經營的菜市場比較恰當。於是,他讓我先回家,自己冒著雨到菜市場買了三色椒和牛肉回來。 對,這是他喜歡吃的餸菜之一,也是常常在馮太廚房中出現的菜色。 嗯!熟能生巧,感覺今次煮得又比上一次好吃,並且更夠“鑊氣”。呵! 歡迎過來坐坐!https://www.facebook.com/MrsFungKitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 3色椒
    3
  • 3色椒
    3
  • 牛肉
    60 克(g)
  • 牛肉
    60 克(g)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 茨汁
  • 日本豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日本豉油
    15 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 醃料
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 豉油
    2 茶匙(tsp)
  • 豉油
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 將牛肉洗淨切片,加入醃料醃15-20分鐘。
  • 三色椒洗淨、去籽、切粒。
  • 起鑊。熱鑊下1湯匙油。
  • 油熱後,加入薑片略煎,再放入醃好的牛肉,兩面略煎2分鐘或至8成熟。盛起備用。
  • 原鑊下三色椒粒,略炒,倒入半杯水,略炒。
  • 三色椒約8成熟時,加入已炒好的牛肉,及加入茨汁。將所有材料炒至全熟。
  • 上碟。請慢用。
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