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煎釀豆腐卜

煎釀豆腐卜
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2
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
2373
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煎釀豆腐卜
豆腐卜可以做出不同的菜式, 多少少功夫把魚肉釀入豆腐卜中, 賣相精美又好味 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豆腐卜
    200 克(g)
  • 豆腐卜
    200 克(g)
  • 鯪魚肉
    300 克(g)
  • 鯪魚肉
    300 克(g)
  • 蔥粒
    1 g
    蔥粒 隨意
  • 蔥粒
    1 g(g)
    蔥粒 隨意
  • 調味料
  • 海鹽
    0.5 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    2 毫升(ml)
  • 白糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 白糖
    2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油 隨意
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油 隨意
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步驟
  • 豆腐卜清洗乾淨, 用廚房紙印乾水分, 開邊及把內裏的豆腐蓉拿掉
  • 鯪魚肉加入調味料拌勻
  • 把調好味的鯪魚肉釀進豆腐卜中
  • 下油燒熱平底鑊, 將釀好的豆腐卜先煎魚肉那邊, 4邊4面煎至金黃色, 盛起即成煎釀豆腐卜
  • 芊如小貼士
    因為想即煎即吃, 故此今回沒有回鑊打芡, 但味道十足而且豆腐卜仍然脆卜卜
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