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XO醬節瓜蝦米粉絲炒肉碎

XO醬節瓜蝦米粉絲炒肉碎
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
4541
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XO醬節瓜蝦米粉絲炒肉碎
買咗3個節瓜, 2個用咗嚟煲湯, 剩番1個節瓜做咩餸好??? 諗諗下加D粉絲、蝦米和肉碎, 快快手炒埋一碟, 又就可以攪掂一個餸啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 節瓜
    1
  • 節瓜
    1
  • 豬肉碎$10
    1
  • 豬肉碎$10
    1
  • 蝦米
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蝦米
    30 毫升(ml)
  • 粉絲1包
    1
  • 粉絲1包
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • XO醬
    1 g
    XO醬適量
  • XO醬
    1 g(g)
    XO醬適量
  • 醃料
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 生粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生粉
    2 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 6 湯匙(Tbsp)
  • 89 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肉碎落醃料醃30分鐘;節瓜去皮切條;

    蝦米浸軟瀝乾水份;粉絲浸軟後剪數段;

    燒熱油鑊落蒜蓉、蝦米爆香,加入肉碎炒勻後,

    落節瓜和調味煮至瓜腍後,加入粉絲煮至軟身,

    最後落埋XO醬炒勻後上碟。

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