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香草蕃茄麥穗

香草蕃茄麥穗
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0
難度
準備需時
2 小時 15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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香草蕃茄麥穗
有香草有蕃茄乾有芝士,樣子不算漂亮,但很好吃~~(參考Allie食譜) 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/03/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g(g)
  • 低筋粉
    50 g
  • 低筋粉
    50 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 2 g
  • 2 g(g)
  • 黑椒及香草
    10 g
  • 黑椒及香草
    10 g(g)
  • 蜜糖
    1 大匙
  • 蜜糖
    1 大匙 (大匙 )
  • 150 g
  • 150 g(g)
  • 油浸蕃茄乾
    30 g
    剪碎
  • 油浸蕃茄乾
    30 g(g)
    剪碎
  • 浸蕃茄橄欖油
    10 g
  • 浸蕃茄橄欖油
    10 g(g)
  • 芝士碎
    10 g
    適量
  • 芝士碎
    10 g(g)
    適量
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步驟
  • 除芝士碎、橄欖油及油浸蕃茄乾外,將所有材料混合成麵糰,搓勻後加入橄欖油及油浸蕃茄乾再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
  • 取出麵糰回溫,排氣,把麵糰分成3份,滾圓,再搓成長條型,擀平,撒上芝士碎捲起收口。把收口壓在底,撒上高筋粉,將麵糰平均切成8-9份,但不要切斷麵糰底部;然後左右梅花間竹擺放,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
  • 放入已預熱焗爐用180度焗30-35分鐘。
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請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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