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賽螃蟹

賽螃蟹
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1029
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賽螃蟹
家常小菜 賽螃蟹本身冇用蟹肉,不過自己鍾意食所以加埋入去啦!原本想落埋蛋黃,不過老公吾想食生雞蛋所以就冇落啦!加少少醋撈均食非常好送飯啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蛋白
    5
  • 蛋白
    5 隻(隻)
  • 蛋黃
    1
    可以吾落
  • 蛋黃
    1 隻(隻)
    可以吾落
  • 瑤柱
    2
  • 瑤柱
    2 粒(粒)
  • 已熟罐頭蟹肉 2湯羹
    1
  • 已熟罐頭蟹肉 2湯羹
    1
  • 西蘭花
    0.5
  • 西蘭花
    0.5
  • 2 茶匙(tsp)
    炒蛋白
  • 10 毫升(ml)
    炒蛋白
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步驟
  • 1)水滾加糖/鹽/油少許入水中,放入西蘭花 烚3-4分鐘就可以盛起備用;
    2)用熱水先浸瑤柱1-2小時,軟身後撕開一條條,用少許油爆香佢備用;
  • 3)熱好油平底鑊(油一定要熱), 落蛋白後用筷子推開蛋白,蛋白大約半熟後就熄火,繼續用筷子推開蛋白直至熟曬;
    4)最後落1小片薑及紅蔥頭炒香蟹肉;
    5)將所有材料排好在碟上就完成
  • 溫馨提示
    1)煮西蘭花時滾水加入糖, 係可以令到蔬菜更翠綠
    2)記得煮蛋白時一定一定一定油要熱,而且大約蛋白半熟嘅時候就要熄火,咁樣啲蛋白就會滑d
    3)材料入邊有蛋黃一隻,可以加可以吾加
    4)加入少少醋撈勻佢食更加好味
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