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牛油蒜蓉雞翼

牛油蒜蓉雞翼
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1
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1527
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牛油蒜蓉雞翼
呢碟超級邪惡嘅牛油蒜蓉雞翼, 係唔可以成日整嚟食架! 因為會食到唔停得口, 越食越想食呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    14
  • 雞翼
    14 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 麵粉3~
    4 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉3~
    59 毫升(ml)
  • 牛油
    1 g
    牛油適量
  • 牛油
    1 g(g)
    牛油適量
  • 焗香芝麻
    1 g
    焗香芝麻適量
  • 焗香芝麻
    1 g(g)
    焗香芝麻適量
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
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步驟
  • 雞翼解凍後用廚紙索乾水份,落醃料醃2小時或以上;

    從雪櫃取出雞翼放室溫1小時,撲少少麵粉係雞翼面,

    放入熱油中半煎炸到金黃或至雞翼熟後,撈起用廚紙索乾油份;

    燒熱鑊落牛油煮溶後,加蒜蓉爆香至微微金黃色後,

    落雞翼和牛油蒜蓉炒勻上碟,最後灑少少焗香芝麻粒便成。

    ~用半煎炸方式炸雞翼,油就可以唔使用太多喇;

    ~炒牛油蒜蓉時唔可以用太大火,因為牛油和蒜蓉好易燶架!

    ~將雞翼翻炸多一次,雞翼面會更加脆口架!

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.com/2018/08/blog-post_16.html
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