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《鮮味撲鼻》10分鐘 香茅魚露蝦煲

《鮮味撲鼻》10分鐘 香茅魚露蝦煲
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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《鮮味撲鼻》10分鐘 香茅魚露蝦煲
煮蝦用簡單的調味已經可以釣出蝦嘅鮮味。簡易10分鐘,煮出香噴噴嘅蝦煲!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 香茅 2枝
    1
  • 香茅 2枝
    1
  • 蒜頭
    4
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
  • 乾蔥
    1
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
  • 黑白胡椒粒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 黑白胡椒粒
    7 毫升(ml)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 魚露
    2 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    30 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    22 毫升(ml)
  • 指天椒
    2
  • 指天椒
    2 隻(隻)
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步驟
  • 海中蝦先洗淨, 抹乾水分將蝦頭部尖端及長蝦鬚剪去,挑腸。蒜頭,乾蔥,薑切片。香茅切薄片。 白鑊爆香黑白胡椒粒。
  • 聞到胡椒味,落油,加薑蔥蒜,辣椒及香茅。 當聞到拱鼻嘅辣味時候,加入蝦,灒酒兜勻。加入魚露,加蓋焗4-5分鐘已可。
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係咩牌子芝士
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