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節瓜粉絲鮮蜆鍋

節瓜粉絲鮮蜆鍋
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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9080
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節瓜粉絲鮮蜆鍋
自己十分喜歡吃蜆及粉絲,湯汁使粉絲完全吸收了蜆的鮮甜味,不用清雞湯只加水已十分鮮甜。更多煮食貼士在:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蜆或沙白
    0.5 斤(kan)
    鹽水浸1-2小時吐沙
  • 蜆或沙白
    302 克(g)
    鹽水浸1-2小時吐沙
  • 節瓜
    1
    切絲
  • 節瓜
    1
    切絲
  • 粉絲 1扎
    1
    浸軟剪短
  • 粉絲 1扎
    1
    浸軟剪短
  • 蔥段
    1
  • 蔥段
    1
  • 蒜蓉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    44 毫升(ml)
  • 清酒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    30 毫升(ml)
  • 1
  • 1 片(片)
  • 1
  • 1 碗(碗)
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步驟
  • 蜆用鹽水浸1-2小時吐沙,洗淨備用。
    下油爆香蒜蓉及薑,下節瓜炒勻。
  • 隨即加入粉絲及蜆,下清雞湯、水及清酒,加蓋中火將蜆煮至開口即成,有需要可以少許鹽調味,大概需時5-7分鐘,超級簡單。
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