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蝦醬豬頸肉蒸豆腐

蝦醬豬頸肉蒸豆腐
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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9987
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蝦醬豬頸肉蒸豆腐
燒的、煎的、蒸的豬頸肉,小高通通都愛!:D 今集煮角以蝦醬豬頸肉來蒸豆腐,令淡而無味的豆腐變得更加美味,佐飯一流。 溫馨提示:不同品牌的蝦醬味道不一,小心調節,避免太鹹,影響味道。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮豬頸肉
    1
    **急凍亦可
  • 新鮮豬頸肉
    1 塊(塊)
    **急凍亦可
  • 盒裝蒸煮豆腐
    1
  • 盒裝蒸煮豆腐
    1 盒(盒)
  • 薑絲
    1 湯匙(Tbsp)
  • 薑絲
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 醃料:
    蝦醬 適量(我用1 1/2湯匙),生抽及紹興酒 - 各1茶匙,糖 少許
  • 豬頸肉洗淨,切薄片,加入醃料醃片刻。
  • 將豆腐切件,鋪放在碟上,撒上少許鹽。
  • 隔水以大火蒸2分鐘,取出,隔走水分。
  • 將豬頸肉平均放在豆腐面上,撒上薑絲。
  • 以大火蒸約20分鐘,即可享用。
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denny325
請問醃料是什麼 ?
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