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簡單原味貝果Bagel

簡單原味貝果Bagel
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2337
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簡單原味貝果Bagel
圓圓的貝果bagel,Q彈有嚼勁,塗上牛油、果醬、或加上三文魚或火腿,當早餐或午餐也非常讚! 自家製的貝果,必定比街買的更新鮮美味,做法簡單,大人小孩都喜歡! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    500 克(g)
  • 高筋麵粉
    500 克(g)
  • 15 克(g)
  • 15 克(g)
  • 快速乾酵母
    10 克(g)
  • 快速乾酵母
    10 克(g)
  • 10 克(g)
  • 10 克(g)
  • 300 毫升(ml)
  • 300 毫升(ml)
  • 蛋液
    1 g
    蛋液 適量
  • 蛋液
    1 g(g)
    蛋液 適量
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步驟
  • 先將酵母、1湯匙糖及3湯匙水拌勻,靜置10分鐘。在大碗內將麵粉、鹽和酵母拌勻, 並逐少加入水(約300毫升)拌勻成麵糰 (未必需要加入所有水,成麵糰便可,如太濕,加多點麵粉)
  • 在工作枱上灑上麵粉,大力搓麵糰約8至10分鐘,令麵糰表面較滑及有彈性
  • 在另一碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮紙封口,待麵糰發酵最少一小時,至麵糰漲大一倍
  • 用手按壓麵糰,用手按壓排出空氣,然後將麵糰分成8份,搓圓,壓扁,在中間弄一個洞,放在灑有麵粉的檯上,用毛巾蓋上,靜置十分鐘
  • 煮沸一大煲水 (中火),每次下兩個貝果煮45秒,再反到另一邊再煮45秒,撈起,放在毛巾上吸乾水份
  • 將貝果放在烘焙紙上,塗上蛋液 (也可在上面灑上芝麻),放入已預熱200度焗爐,焗約20分鐘至貝果成金黃色即成!
  • *這個食譜可做8個貝果
    *可將貝果放入密實袋內,放入冷涷庫一至兩星期,享用前放入微波爐或烤箱加熱即可
點煮?
提問
2017/02/26 17:05

請問要用幾多麵粉?

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