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熱辣辣梳乎厘

熱辣辣梳乎厘
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
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186
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熱辣辣梳乎厘
靚靚的梳乎厘 , 當然即焗即食最美味 , 自家製作可以控制甜度 , good good ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_21.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 牛奶
    50 ML
  • 牛奶
    50 ML(ML)
  • 低筋麵粉
    20 g
  • 低筋麵粉
    20 g(g)
  • 白砂糖
    30 g
    整梳乎厘用
  • 白砂糖
    30 g(g)
    整梳乎厘用
  • 雲呢拿油數適
    1
  • 雲呢拿油數適
    1
  • 糖霜
    1
  • 糖霜
    1
  • 牛油
    1
  • 牛油
    1
  • 焗杯
    1
  • 焗杯
    1
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步驟
  • 兩隻雞蛋(蛋黃及蛋白分開處理)
  • 焗杯掃上牛油 , 加入10g白砂糖黏滿焗杯內
  • 蛋黃放入煲內拌散 , 加入約15g份量白砂糖拌勻 , 將麵粉篩入蛋湖內拌勻至沒有粉粒
  • 再加入牛奶及雲呢拿油拌勻備用
  • 廚師機換上打蛋白的工具 , 將蛋白放入器皿內 , 用7速打至起泡
  • 餘下15g白砂糖分兩次加入蛋白內打至企身(如沒有廚師機 , 可用手動將蛋白打至企身)
  • 將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻
  • 拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻
  • 放入焗杯內 , 再放入AF炸籃內 , 溫度調至180C , 時間調至8分鐘至脹起
  • 最後灑上糖霜即可
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