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日式水果塔

日式水果塔
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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779
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日式水果塔
人見人愛、色彩繽紛的水果塔, 現做現吃香氣撲鼻。 還可讓小朋友發揮創意, 成為很好的親子活動! 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 金桶牛油
    150 克(g)
  • 金桶牛油
    150 克(g)
  • 糖霜
    80 克(g)
  • 糖霜
    80 克(g)
  • 0.5
  • 0.5 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    230 克(g)
  • 低筋麵粉
    230 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 日式吉士醬
    500 克(g)
  • 日式吉士醬
    500 克(g)
  • 鮮奶油
    100 毫升(ml)
    鮮忌廉
  • 鮮奶油
    100 毫升(ml)
    鮮忌廉
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步驟
  • 牛油放在室溫軟化,之後加入糖霜拌勻。
  • 加入蛋攪拌均勻後,再加入已過篩的麵粉和鹽,搓勻。
  • 焗爐預熱180度。粉團分成32份,搓圓放入撻模,用手指沿模具按壓做成撻皮。放入焗爐中焗約10分鐘,取出後放架上待涼。
  • 鮮奶油加適量砂糖,以電動打蛋器快速打至企身,放入擠花袋備用。
  • 先放適量日式吉士醬於撻皮中,再加適量鮮奶油,然後放上喜歡的水果及果仁碎即可。
  • 小貼士:
    1. 日式吉士醬做法請參考:https://goo.gl/ZFxtXm
    2. 煮好的原味吉士醬放涼後可混入果蓉,拌勻後再放雪櫃冷藏備用。
    3. 如不立即食用,可將每1湯匙果醬配1茶匙清水煮匀,再塗抹於水果表面增加光澤。果醬建議使用黄杏口味,色澤比較透明,味道又不會太濃。
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日式水果塔
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日式水果塔 《有營食譜》:

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yoesther09
請問如果唔食魚頭,可以用咩部位代替?
答案
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