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香梨杏鮑菇炒肉片

香梨杏鮑菇炒肉片
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
909
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香梨杏鮑菇炒肉片
現在是食 "梨" 最好季節, 清爽香甜, 所以昨晚我就用了 "水蜜梨" 來玩了一個有韓味家常菜, 個個都大讚好味 (尤其是我奶奶, 佢話好有創意及好好味) 碟餸好快就沽清. 一個家常菜既有豐富纖維素吸收, 又可生津潤燥, 滋潤皮膚, 更因它清爽香甜口感好易入口. 大人長者及小朋友必定喜歡.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 水蜜梨
    2
    切件
  • 水蜜梨
    2
    切件
  • 豬肉片
    1
    $30
  • 豬肉片
    1 份(份)
    $30
  • 杏鮑菇
    3
    切條
  • 杏鮑菇
    3 件(件)
    切條
  • 1
    切段
  • 1 份(份)
    切段
  • 蒜頭
    4
    切粒
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 韓國醃豬肉醬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國醃豬肉醬汁
    15 毫升(ml)
  • 海鹽
    1
    少量
  • 海鹽
    1 份(份)
    少量
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料:
  • 韓國醃豬肉醬汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國醃豬肉醬汁
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 黃糖
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    2 毫升(ml)
  • 紹興酒
    2 茶匙(tsp)
    贊酒用
  • 紹興酒
    10 毫升(ml)
    贊酒用
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步驟
  • 1) 肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 水蜜梨去皮, 切條, 用鹽水浸住 (避免變黃)
    杏鮑菇切去根部, 清洗乾淨, 切條, 備用.
  • 3) 開火下油, 加入肉片炒煮至 8 成熟, 就盛起備用.
  • 4) 再開火下油, 下蒜粒爆香, 加入杏鮑菇炒, 贊酒, 加入韓國醃肉醬汁及生抽炒勻至軟身, 再加入肉片炒勻煮熟, 下蔥段拌勻, 熄火加入水蜜梨用餘温與食材炒勻, 就可盛起食用.
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mmandyliaw
你好 , 如果我用低筋麵粉 可以?
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