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年糕春卷@馮太廚房

年糕春卷@馮太廚房
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2100
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年糕春卷@馮太廚房
大家最近吃年糕,是否已經吃到有點悶,心裡想:「媽咪啊!怎麼冰箱裏還有啊……」對,馮太也有這種心情。 每次都是沾蛋汁煎,油膩膩的,結果,胃胃變得不開心了,持續老半天…… 最近在乘車時,偶爾看到鄰座的人的手機,顯示什麼年糕春卷,馮太心裡好像突然「叮」了一聲。由於不太方便目不轉睛地看,於是把這念頭放在心裡,今天試試這個做法,果然,正! 或許因為馮太一向愛吃脆卜卜的煎炸食物,所以,比較喜歡半煎炸或炸的成品。因為外脆內軟QQ的,很對口味。烤則少油,較健康。 你呢?
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍春卷皮
    1
    24塊
  • 急凍春卷皮
    1 包(包)
    24塊
  • 年糕
    1
    切成方型
  • 年糕
    1 底(底)
    切成方型
  • 1 適量
    適量
  • 1 適量(適量)
    適量
  • 蛋汁或麵粉糊
    1 適量
    適量
  • 蛋汁或麵粉糊
    1 適量(適量)
    適量
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步驟
  • 把春卷皮解凍。
  • 把一塊塊切成方型的年糕用春卷皮包好,用麵粉糊或蛋汁封口。
  • 煎/半煎炸/中細火炸,直至兩邊金黃色。

    用230度預熱焗爐,把年糕春卷放在烤網上,噴點油,以230度烤5分鐘。
  • 包裹時要小心,不要太用力拉扯春卷皮,或包得太實,這會令皮破裂,煮時或者會令較軟身的年糕流出來。
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