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砂鍋雞飯

砂鍋雞飯
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13
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
3995
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砂鍋雞飯
法式煮法,味道好好!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1 杯(cp)
  • 237 毫升(ml)
  • 雞髀
    4
  • 雞髀
    4
  • 雞腿
    4
    留骨
  • 雞腿
    4
    留骨
  • 蒜粉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜粉
    5 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 辣椒粉
    2 毫升(ml)
  • 橄欖油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    30 毫升(ml)
  • 牛油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 牛油
    30 毫升(ml)
  • 蘑菇
    8 盎司(oz)
  • 蘑菇
    227 克(g)
  • 雞湯
    0.25 杯(cp)
  • 雞湯
    59 毫升(ml)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 芹菜莖
    1
  • 芹菜莖
    1
  • 蒜頭
    2
    壓碎
  • 蒜頭
    2
    壓碎
  • 雞湯
    2 杯(cp)
  • 雞湯
    473 毫升(ml)
  • 鮮奶油
    0.25 杯(cp)
  • 鮮奶油
    59 毫升(ml)
  • 麝香草
    4
  • 麝香草
    4
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步驟
  • 將米清洗,然後浸水20分鐘。

    除去水分。
  • 烤箱預熱375F
  • 用鹽,黑椒,蒜粉和辣椒粉醃雞。

    放油落平底鑊(中火)然後煮熟雞外皮。 5-6分鐘。
  • 令走雞,然後同一個鑊放入蘑菇和0.25杯雞湯。煮1分鐘。

    令走蘑菇。
  • 將牛油溶,然後煮洋蔥,紅蘿蔔,芹菜和蒜頭3-4分鐘。
  • 加飯落平底鑊煮2分鐘。

    放入雞湯,鮮奶油和麝香草。
  • 放回雞入平底鑊。然後用錫紙包好鑊。放入烤箱45分鐘。
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