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【影片】懷舊香蕉糕

【影片】懷舊香蕉糕
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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494
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【影片】懷舊香蕉糕
小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕,有誰跟我一樣?每次經過傳統餅店,都一家會買。香軟煙靭,有淡淡的香蕉味,非常好味! 現在已很少機會買到,要吃就要自己在家做囉~做法非常簡單,不用真的香蕉,用香蕉精油便可,大人小朋友都喜歡! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 糯米粉
    150 克(g)
  • 糯米粉
    150 克(g)
  • 粘米粉
    80 克(g)
  • 粘米粉
    80 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 350 毫升(ml)
  • 350 毫升(ml)
  • 香蕉精油
    10 毫升(ml)
  • 香蕉精油
    10 毫升(ml)
  • 糕粉
    30 克(g)
    熟的糯米粉
  • 糕粉
    30 克(g)
    熟的糯米粉
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/4oQ1p83QqRI
  • 糕粉做法: 將30克的糯米粉放在鑊內,用小火炒糯米粉數分鐘,備用 (*不用下油)
  • 將150克的糯米粉、粘米粉和糖拌勻,然後下水拌勻至沒有粉粒,再下香蕉油拌勻.
  • 在蒸盤上塗一層薄薄的油,倒入粉漿,用大火蒸約20分鐘.
  • 在枱上灑上步驟一的糕粉,放上蒸熟的粉團. 在上面放一張牛油紙,然後擀薄 (*一定要在粉團熱的時候擀)
  • 再捲成圓條狀,再切件即成!(*如粉糰很黏就灑點糕粉)
  • *香蕉油 Banana Flavouring 可以在烘焙店或大型超市買到
    *一定要在粉糰還熱的時候擀薄和捲起,動作要快,否則就不會黏
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